6日，根據商務部官方網站，就近期豬肉市場情況，商務部市場運行司負責人稱，3月下旬以來，豬肉價格繼續上漲，但是上漲幅度逐步縮小，漲勢趨緩。
商務部監測，上周（4月25日至5月1日）36個大中城市白條豬肉平均批發價格每公斤為25.8元，比前一周上漲0.4%，比年初上漲14.1%，周環比漲幅減少0.6個百分點；五花肉零售價格每公斤為31.4元，比前一周上漲0.3%，比年初上漲8%，周環比漲幅減少0.2個百分點。
搜豬網首席分析師馮永輝對《第一財經日報》記者表示，目前漲幅的縮減，是因為價位已經到達高點附近，漲不動了，但是掉也掉不下來。會再保持這樣的高位幾個月，預計8月份以后才會往下掉。
昨日，農業部副部長余欣榮稱，從去年開始部署推進畜牧業結構調整，為保持生豬生產穩定發展，加快發展標準化規模養殖，逐步解決千家萬戶養豬小規模、易污染的模式。業內稱，這將導致未來很長一段的生豬存欄的減少，將對高豬價產生支撐。
為維護市場的平穩運行，上述負責人提到，加強調控，增加市場供應。去年12月以來，商務部會同有關部門分7批向市場出庫投放了12.2萬噸中央儲備凍豬肉。另外，北京、浙江、陜西等12個省市也陸續投放了地方儲備豬肉，共投放了近3萬噸。
日前，北京市商務委發布消息稱，將連續2個月，每天定點在超市賣場投放5萬公斤政府儲備凍豬肉。以“北京市政府補貼豬肉”的方式，降低精瘦肉、五花肉等8個品種普通豬肉零售價格，每公斤降價5元，平均零售價綜合降幅約18%。此外，北京市還鼓勵9家生豬定點屠宰企業，增加屠宰數量。
北京市商務委員會儲備調控處處長楊世巍說：“生豬日均屠宰量18268頭，較調控前增加20%，恢復到2015年同期水平。市商務委每日定點投放5萬公斤市政府儲備凍豬肉，累計投放總量305萬公斤。”
馮永輝稱，北京這次投放儲備凍豬肉的規模大、補貼力度也高，累計補貼達到1525萬。而且補貼方式跟之前中央、地方都不一樣。這次是補貼消費者，政府花錢請消費者吃上便宜豬肉，而非補貼屠宰場等中間環節。
他認為，對農產品（13.01, -0.28, -2.11%）的補貼，要么補貼生產者，要么補貼消費者，補貼中間環節并不能取得預期效果。北京的這個做法值得其它大城市效仿，既能讓老百姓（48.850, -1.58, -3.13%）吃得起豬肉，而且還不影響豬肉市場，保障生產者的積極性。
不過，不管是在零售環節增加政府儲備凍豬肉，還是在上游加大屠宰數量，據新華社報道，中國貿促會研究院研究員趙萍分析，要推動漲幅回落，必須增加供給。這次豬肉價格上漲是由于供不應求導致的，需要通過增加供應，來緩解價格上漲的壓力。
