寧波中膳餐飲轉晨報訊 肉類是上海市民家庭餐桌上必不可少的美味，肉類的安全衛生也關系到千家萬戶。為進一步保障肉類食品安全，近期上海市肉類行業協會表示，將建立肉類行業信用信息平臺，以實現肉類企業誠信經營信息網上填報、評價、查詢和網上審核，向社會推薦一批誠信經營企業，供廣大消費者選擇。
目前上海肉類行業有近200多家畜禽屠宰、肉制品加工和流通企業，近15000個零售門店（柜臺），從業人員近20萬。企業性質、規模和規范化程度參差不齊，傳統的經營方式被人們戲稱為“屠夫”式售賣。近幾年來，隨著市民消費習慣的改變，肉類行業倡導業內自律成為趨勢。
市肉協負責人鄭元強表示，加強行業自律，首先企業誠信建設要與經營發展相結合。當前，肉類市場同質化競爭激烈，要擺脫目前困境，必須轉變觀念，采用互聯網+肉類品牌經營，改變商業模式，提升企業信用度，提高企業效率。二要進一步落實企業主體責任，堅持職業操守，嚴守肉品安全底線的行業規則。三要注重守信措施的細化，企業領導要立足行業發展實際，加強員工教育，確立守信、向上、向善、創優的價值取向。
上海市肉類行業協會建立肉類行業信用信息平臺。據介紹，2015年行業內首批22家會員企業、3000多家門店率先開展了誠信經營示范單位和門店創建活動。業內自制評選標準，隨機抽查，已評出誠信經營示范車間24個、門店（柜臺）179間。被評為誠信經營示范車間的，其肉品生產加工更加規范，門店（柜臺）掛上獎牌后，消費者接踵而至，店主一改“屠夫”形象，笑臉迎客，貨更真、價更實。
為了進一步做好行業自律，在市政府相關部門支持下，建立了《上海市肉類行業信用信息服務平臺》，平臺建有企業信用檔案，還邀請專業銀行、律師事務所入駐。誠信示范門店（柜臺）有效期兩年，復評后達標加星，市民可看“星”買肉。
