廚師長管理廚房的八要點在市場激烈競爭的大趨勢下，要想在餐飲經營中獲得較好的利潤，必須把目光投向廚房這......
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一、食堂衛生工作由專人負責，定期向分管領導、部門匯報工作，認真聽取就餐人員意見，努力改進食堂服務工作......
查看更多 >一、食物禁忌：1、學生食堂禁止使用的原材料：四季豆扁豆鮮黃花發芽的馬鈴薯松花蛋野生菌菇類禽類毒大米毒......
查看更多 >一、要掌握各種動物的加工處理技術，能識別各種動物的肥、瘦、老、嫩、雌、雄之分，懂得其處理、飼養工作，......
查看更多 >1、按照程序先擦餐桌、餐椅，保持餐桌桌面光潔，無油膩、雜物等；餐椅無灰塵、無油污；就餐時隨時保持桌椅......
查看更多 >1、你們和傳統的食堂承包商有什么區別？傳統的承包商基本上是家庭式作業、采購渠道單一、管理能力不高，專......
查看更多 >寧波中膳公司的廚師和員工必須遵守貴企業的管理制度，特制定本制度：一、嚴格遵守公司的一切規章制度。按時......
查看更多 >化學性食物中毒，主要指一些有毒的金屬，非金屬及其化合物，農藥和亞硝酸鹽等化學物質污染食物而引起的食物......
查看更多 >相克的食物1、雞蛋忌糖精——同食中毒，多食死亡2、豆腐忌蜂蜜——同食耳聾3、蔥類忌蜂蜜——同食傷眼睛......
查看更多 >一、負責食堂烹調制作，增加花色品種。二、計劃用料，精工細作，提高烹調技術，改善制作方法，做到色、香、......
查看更多 >食堂餐廳用餐面積比例參考...
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一、在洗碗部領班帶領指揮下，負責餐具、酒具、雜具等的洗刷消毒工作，嚴格按程序和標準，保證餐具、酒具、......
查看更多 >一、按時上班，到達工作崗位需向上司報到；二、認真做好開市、收市的工作及衛生、清潔；三、不得串崗、離崗......
查看更多 >食堂餐具常見五大消毒方法食堂工作人員每次在就餐結束后都要對用過的餐具進行消毒，確保餐具的衛生，保證就......
查看更多 >我們的服務宗旨我們堅決維護貴公司的利益，在貴公司的指導配合下，竭力為改善貴公司員工膳食面努力。1、專......
查看更多 >第一條為貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》以及有關法規，加強食堂衛生監督管理，防止食物中毒，制訂本......
查看更多 >一、嚴格按照食品衛生法過關“一刷、二洗、三沖、四消毒、五保管；二、檢查洗碗機水箱、隔渣盤是否清潔，裝......
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