廚師長管理廚房的八要點在市場激烈競爭的大趨勢下，要想在餐飲經營中獲得較好的利潤，必須把目光投向廚房這......
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一、食堂衛生工作由專人負責，定期向分管領導、部門匯報工作，認真聽取就餐人員意見，努力改進食堂服務工作......
查看更多 >一、食物禁忌：1、學生食堂禁止使用的原材料：四季豆扁豆鮮黃花發芽的馬鈴薯松花蛋野生菌菇類禽類毒大米毒......
查看更多 >一、要掌握各種動物的加工處理技術，能識別各種動物的肥、瘦、老、嫩、雌、雄之分，懂得其處理、飼養工作，......
查看更多 >1、按照程序先擦餐桌、餐椅，保持餐桌桌面光潔，無油膩、雜物等；餐椅無灰塵、無油污；就餐時隨時保持桌椅......
查看更多 >鈣在人體中扮演著重要角色，鈣維持著人體骨骼和牙齒的健康。很多營養師推薦我們通過吃來補鈣，但是吃也要"......
查看更多 >寒冬時節，人們都愛喝點白酒，覺得暖烘烘熱騰騰。不過，不是吃什么都適合喝白酒，尤其涮火鍋時不要喝，否則......
查看更多 >加拿大多倫多大學凱普倫教授最近指出，多食用土豆泥和大麥對人的大腦有益，人們在食用后數分鐘內，記憶力就......
查看更多 >1、你們和傳統的食堂承包商有什么區別？傳統的承包商基本上是家庭式作業、采購渠道單一、管理能力不高，專......
查看更多 >不吃早餐對身體的危害，已經被越來越多的人所認識到。早餐一定要吃，但同時也要注意該怎么吃，不該怎么吃。......
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寧波中膳公司的廚師和員工必須遵守貴企業的管理制度，特制定本制度：一、嚴格遵守公司的一切規章制度。按時......
查看更多 >一、風寒感冒患者蔥白首要功用是解表發汗，世間被用來治療風寒感冒。風寒感冒屬于常常見的表證，尤其是秋冬......
查看更多 >季節交替的時期，氣候變化無常，人體一時難以適應，免疫力也不知不覺地在下降，這時就容易讓感冒病毒鉆空子......
查看更多 >化學性食物中毒，主要指一些有毒的金屬，非金屬及其化合物，農藥和亞硝酸鹽等化學物質污染食物而引起的食物......
查看更多 >豆漿是我國人民非常喜愛的一種飲品，由用水泡過的大豆磨碎、過濾、煮沸而成，富含植物蛋白和磷脂，鐵、鈣等......
查看更多 >相克的食物1、雞蛋忌糖精——同食中毒，多食死亡2、豆腐忌蜂蜜——同食耳聾3、蔥類忌蜂蜜——同食傷眼睛......
查看更多 >一、負責食堂烹調制作，增加花色品種。二、計劃用料，精工細作，提高烹調技術，改善制作方法，做到色、香、......
查看更多 >冬季進補正當時，日常飲食是健康的根本，適當食用滋補品和保健品則能為您的健康錦上添花,那么，那么，如何......
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補充堿性食物是現代營養學的重要原則之一，多吃堿性食物，可以保持體內偏堿性環境，對健康和美容都大有益處......
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食堂餐廳用餐面積比例參考...
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